Zutaten für den Teig
600 g Mehl
1 Würfel Hefe
1,5 Teelöffel Salz
1 Ei
200 ml Wasser
100 ml Olivenöl
Zubereitung
Vorteig aus Hefe, etwas Mehl und Wasser anrühren und gehen lassen. Dann die Zutaten mischen und die ggf. etwas Olivenöl beigeben, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt. Der Teil sollte aber nicht zu flüssig werden. Teig in Ruhe zweimal gehen lassen.
Würzige Tomatensoße
Pizzatomaten zerdrücken und weich kochen. Die Soße sollte gut gewürzt werden, da sie der ganzen Pizza würzen muss. Ich gebe auch hier ein bis zwei Teelöffel l'herbe de provence dazu.
Belag - Vorschlag
Eine dünne Schicht geraspelter Gouda,
einige Scheiben Salami,
einige Dünne Tomatenscheiben,
in Scheiben geschnittene frische Champignons,
eine dünne Schicht geraspelter Emmentaler,
gut mit l'herbes de provences besteuen.
